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『富有柿』は、甘柿の代表格で別名、「柿の王様」とも呼ばれています。
天皇への献上品にも選ばれたという逸話があり、ジューシーでやわらかく、口当たりの良い甘さ、鮮やかな色が特徴です。
更に、特に品質が高い福岡県杷木の柿は、「志波柿:しわがき」というブランド名で全国的に有名でもあります。
【冷蔵柿】最盛期に収穫した富有柿を、1玉ずつ袋詰めして密封し一定の温度・湿度の状態で冷蔵保存した柿です。

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